Reseña Histórica de Cajamarca [ˆarriba]

Cajamarca es uno de los departamentos más significativos en la historia del Perú. Su origen se remonta a la época preínca. Este valle fue el centro de la cultura Caxamarca, la cual logra su desarrollo máximo entre los años 500 y 1000 d.C.
La incorporación de estos territorios al imperio del Tahuantinsuyo se llevó a cabo durante el gobierno del inca Pachacútec, hacia el año 1465, para convertirse en centro administrativo, militar y religioso de singular importancia. Durante esta época se construyeron templos y palacios, de los cuales quedan algunos vestigios, principalmente el llamado Cuarto del Rescate. Cajamarca, que por su clima privilegiado y aguas termales fuera lugar favorito de reposo del inca, se convierte el 16 de noviembre de 1532 en el escenario de uno de los episodios más trascendentales de la historia americana.

En esa fecha el conquistador Francisco Pizarro llegó hasta la actual plaza de armas, que por entonces era triangular.Esperó a Atahualpa, el último inca, quien se
encontraba reposando en sus baños de calor y azufre. Al día siguiente, Atahualpa hizo su ingreso a la plaza en medio de una multitud y un aparato ceremonial esplendoroso. Lo recibió el padre Vicente Valverde, quien le mostró una Biblia. Narra la crónica, que Atahualpa arrojó el libro sagrado al suelo más por un problema de incomprensión idiomática que por falta de fe. Los soldados españoles que hasta entonces habían estado escondidos en los alrededores de la plaza, irrumpieron en ella a caballo y con armas de fuego, ocasionando que el ejército huyera despavorido.

Atahualpa fue juzgado como hereje y condenado a la horca, aunque esa pena le fue conmutada por la del garrote. Atahualpa se dio cuenta de la ambición de los españoles y ofreció a Pizarro comprar su libertad llenando de oro el cuarto donde estaba preso y los dos contiguos de plata, hasta donde alcanzara su brazo. Atahualpa pagó el rescate, pero igual murió ajusticiado. Este hecho desencadena el final del imperio del Tahuantinsuyo, a la vez marca el inicio de una nueva etapa histórica: la Conquista.

Principales atractivos turístico de Cajamarca [ˆarriba]
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Situada en las faldas del cerro Santa Apolonia, la ciudad de Cajamarca, hoy por hoy, refleja en su arquitectura la influencia cultural española.
Diseñada siguiendo un trazo de damero, en ella encontramos edificaciones de tipo religioso de mediados del siglo XVII y principios del XVIII. La catedral fue construida en el siglo XVII y muestra una fachada sobria de piedra de origen volcánico. Tiene cinco campanas en sus torres truncas, fundidas al comenzar el siglo XVIII; en las naves se pueden admirar las imágenes de la Virgen del Carmen, el Señor de la Buena Muerte, Santa Rosa de Lima y San Martín de Porres.
Cajamarca es un departamento histórico y de geografía muy diversa. Sus campos de cultivo producen papa, trigo, yuca y café. El café de Jaén es muy conocido en el mundo. En Namora se puede observar una importante estación piscícola que produce alevinos de truchas y pejerreyes. La cría de ganado tiene suma importancia. En la actualidad el departamento cuenta con más de 600 mil cabezas de ganado vacuno. Además produce cebada y pastos naturales. Es el primer productor de maíz amiláceo en el país. Según la enciclopedia Todo el Perú, Jaén ha intensificado sus cultivos de nuez nacademia para producir aceite sin colesterol. Crían ganado caprino y ovino en cantidades significativas. También hay ganadería de toros de lidia que gozan de fama en los medios taurinos.
Cajamarca ostenta un récord nacional: produce tres millones de cuyes de los 70 millones producidos en todo el país. El cuy tiene 21% de proteínas y casi cero de colesterol.

Cajamarca dorada
Aquí se encuentra ubicada la segunda mina de oro más importante del continente: Yanacocha. Esta mina, cuyas operaciones se iniciaron en julio de 1993, está localizada a 40 kilómetros al norte de la ciudad. Su producción alcanzó las 550 mil onzas de oro en 1996. El producto final de esta mina se denomina barras de Doré: mineral compuesto de 60% de oro, 30% de plata y 10% de impurezas.

Cajamarca verde
Cutervo, el parque nacional más antiguo del Perú, con una superficie de 2,500 hectáreas, está ubicado en la Cordillera de Tarros, en la zona oriental del departamento. Alberga cientos de especies de flora y fauna, siendo el más conocido el guácharo, ave que anida en las cuevas y cavernas de Cutervo y que fue descubierta por Alexander von Humboldt en 1799.

Provincia de Cajamarca
Cerro Santa Apolonia: Mirador y restos arqueológicos; Parque forestal de Aylambo; bosque de piedras Los Frailones (Cumbemayo); aguas termales: los baños del Inca y de Yumagual; coto de caza de Huacraruco; los pobladores de Pariamarca y Llacanora, y la hacienda Tres Molinos.

Restos arqueológicos
cumbemayo: Acueducto, petroglifos y santuarios de época preínca.
Ventanillas de Otuzco y de Cumbemayo: Necrópolis preínca.
Layzón: Santuario preínca y el Cuarto de Rescaste.

Monumentos virreinales
Belén: iglesia; ex Hospital de hombres y mujeres, hoy sede del Instituto Nacional de Cultura; iglesia y convento y catacumbas; Santa Catalina, actualmente catedral y capilla.

Otras provincias
En San Pablo: Kuntur Wasi, centro ceremonial perteneciente al Horizonte Temprano; Montealegre, Tumbas del período Cajamarca III - IV; y las Ventanillas de Tumbadén (necrópolis preínca). En Celendín: Sorochuco (bosque de piedras); en Oxamarca (chulpas correspondientes a la época preínca) y Chocta (restos arqueológicos preíncas).

En el distrito de San Andrés se ubica el Parque Nacional de Cutervo; las cuevas de San Andrés, habitadas por colonias de guácharos (ave en vías de extinción); las torres de Llapa; en Sócota (chulpas o tumbas preíncas ) y el bosque de piedras del cerro Pilco.

Cumbemayo
Un impresionante complejo de piedras enigmáticas, que incluyen un acueducto pre-Inca cortado dentro de una roca, un santuario de roca y numerosos petroglifos. Aunque el hombre habitó el área de Cumbemayo 9,000 años atrás, cazando y usando rudimentarias herramientas de piedra, Cerro Consejo fue modificado de tiempo en tiempo por las civilizaciones de Huacaloma, Layzón, Cajamarca e Inca. Con sus terrazas, caminos, cuevas y huecos de agua grabados en la roca, fue el área poblada más importante alrededor del canal y, como tal, es de repente uno de lo mejores lugares para que los científicos entiendan a la gente ancestral y sabia que estableció su dominio sobre el agua.

Necrópolis de Otuzo y hacienda tres molinos
Visita al enigmático monumento conocido como las ventanas de Otuzco. Son cavidades excavadas en la cara de una roca, de diferentes profundidades, y algunas talladas en alto relieve. Académicos (entre ellos Julio C. Tello) las consideraban cuevas funerarias. Continúe a Tres Molinos, una hacienda donde se hace el mejor queso del Perú. Los visitantes pueden comprar mantequilla, manjarblanco y otras exquisiteces después de una generosa sesión de degustación.


Hacienda Porcón
Hasta este momento la población de la hacienda Porcón es de aproximadamente 150 familias que hacen un total de 860 personas. Su economía se sostiene en: crianza de ganado, crianza de las razas Suizo Marrón y Jersey para la producción de leche; ovejas, alpacas y vicuñas para la explotación de lanas de la alta calidad; agricultura, puesto que están produciendo variedades diversas de la patata y tienen áreas experimentales para la producción de semilla y la repoblación forestal, principalmente con los pinos, enfocados en el área industrial. En los años pasados han comenzado el desarrollo de la industria de productos lácteos, turismo y piscicultura.

Pero como muchas otras partes de los Andes, aquí las ceremonias religiosas incorporan fragmentos de la adoración pre-Colombina en el barroco católico que finalmente dio forma al cristianismo americano latino. Durante las celebraciones de Semana Santa, momentos antes del amanecer, una procesión impresionante de coloridas cruces de madera enormes, progresa abajo del valle de Porcón para celebrar la entrada triunfal de Cristo en Jerusalén.

Distinta de otras celebraciones de la Semana Santa, Porcón no mora en la muerte de Cristo. En el Domingo de Ramos se llevan a cabo cuatro ceremonias diversas: la coronación de las cruces, el saludo del Señor en la casa del mayordomo (la persona a cargo de organizar las festividades), la variedad de pregones cantados en quechua y latín, y finalmente la procesión a la capilla de la plantación. Las cruces se adornan con los espejos redondos y ovalados que simbolizan las almas de los muertos, así como las figuras que representan a la Virgen Maria, el corazón de Jesús y abundantes santos patrones simétricamente colocados formando un gran romboide.